Para reconocer el esfuerzo diario que hacen los 34 restaurantes protagonistas del evento celebrado durante el pasado año, INFORMACIÓN organiza una gala especial en su honor el próximo lunes 27 de enero a las 12:30 horas en las instalaciones del Club INFORMACIÓN.
La celebración contará, como no puede ser de otra manera, con la presencia de los participantes, y estará presentada por la periodista Victoria Ferrá. Durante el acto, se hará entrega de una placa especial acreditativa como establecimiento seleccionado por la organización de «Menjars de la Terra». También, habrá un photocall para inmortalizar este gran día. La clausura llegará con un cóctel en el que los invitados podrán intercambiar experiencias y hablar de los éxitos cosechados y de todos los que quedan por venir.
Lo mejor de la cocina alicantina
El evento supone un reconocimiento especial por ser establecimientos escogidos para representar la cultura culinaria de toda la provincia de Alicante.
Los encuentros gastronómicos de «Menjars de la Terra», organizados por INFORMACIÓN y la Diputación Provincial de Alicante, ponen en valor el talento de los chefs alicantinos, el esfuerzo de los restaurantes de la provincia por mantenerse fieles a la gastronomía autóctona, así como el uso de los productos de cercanía, primando la calidad y la artesanía.
De la montaña hasta el mar, los platos más especiales y representativos de toda la Costa Blanca han sido preparados por maestros y maestras cocineras de una forma innovadora, aunque siempre fieles a la esencia de las delicias más tradicionales de cada una de las comarcas del territorio alicantino.
En el acto, al que está prevista la asistencia de autoridades autonómicas, provinciales y locales, además de representantes del tejido empresarial de la provincia y numerosos restauradores, se presentará la nueva revista «Menjars de la Terra 2024», una completa guía con los 34 restaurantes que han protagonizado las jornadas gastronómicas que tanto éxito tuvieron en los años 80 y 90 del siglo pasado de la mano del reconocido periodista, escritor y gastrónomo Antonio González Pomata.
La despensa
Durante el viaje culinario de 2024 por las distintas comarcas que componen Alicante, se han destacado los productos con Denominación de Origen de cada zona que los distintos establecimientos han incluido para elaborar, al menos, uno de los platos presentados en las jornadas.
Uno de los elementos más destacados de esta edición es la inclusión del turrón de Jijona y Alicante como ingrediente central de los menús de la comarca de l’Alacantí. Este producto, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida desde 1977, es conocido en todo el mundo y es símbolo de la gastronomía y cultura alicantina.
En la Vega Baja, destacaba la presencia de la alcachofa. En su paso por Alcoy, Cocentaina, Castalla, Banyeres de Mariola y Onil, el papel principal recaía sobre la Cereza de la Montaña y las Bebidas Espirituosas Tradicionales. La Granada Mollar de Elche fue el ingrediente distinguido de la semana del Baix Vinalopó, y la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó en la zona del Medio y Alto Vinalopó.
En el caso de las Marinas, el producto con Denominación de Origen Protegida que estuvo presente en todos los menús era el Níspero de Callosa d’en Sarrià.
Source: Informacion
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